“Desayunos en Madrid”, un particular libro y guía gastronómica
Por jorgelina, el 23 de mayo de 2008
Foto de reclamos en flickr
Un libro de la periodista asturiana especializada en viajes y gastronomía: Sara Cucala.
En la edición del libro ha colaborado la Consejería de Cultura y Turismo, y fue presentado por el consejero de Cultura y Turismo, Santiago Fisas, acompañado por el director general de Turismo Antonio Nieto, el editor de RBA Editores, Malcolm Otero y el periodista gastronómico, Luis Cepeda.
Su nombre completo “Desayunos en Madrid. Del churro al brunch”, el mismo recopila más de 64 lugares para desayunar en toda la Comunidad, incluyendo algunas recetas.
Hoy por hoy la gastronomía está muy vinculada a la actividad turística, y la cocina de Madrid, no queda fuera de esta concepción, ya que cuenta con 2.150 cafeterías, 37.295 bares y 8.155 restaurantes.
En el libro, de casi 300 páginas, la autora hace hincapié en distintos tipos de desayunos “Desayunos clásicos”, “Desayunos con chocolate”, “Desayunos regionales”, “Desayunos internacionales”, “Brunch” y “Desayunos insólitos”, diferentes maneras de comenzar el día para los madrileños.
Tampoco deja de lado consejos o tips, como por ejemplo, poner al descubierto los mejores lugares en donde disfrutar de un buen aceite de oliva, la mejor tortilla de patatas.
A su vez, se encuentra dividido en seis secciones, ellas son: “Cafeterías, bares y tabernas”; “Frutas de sartén”; “Raíces y pucheros”; “La vuelta al mundo”; “La última tendencia” y “Fuera de la carta”.
“No hay comida más caprichosa que la del amanecer. Ni existe momento del día en el que nos sintamos con el derecho de ser mimados o ser exigentes como cuando nos sentamos a una mesa o a una barra y pedimos nuestro desayuno”, con esta frase textual, Cucala comienza así a desplegar el tema principal de su libro.
Los textos se encuentran muy bien ilustrados por tentadoras fotografías.
Algunos de los nombres emblemáticos de los establecimientos que aparecen en esta recopilación, son: “Café del Espejo”, “San Ginés”, “El Riojano”, y otras propuestas más contemporáneas, tales como: “Cacao Sampaka”, “Casa del Chocolate de Tino Helguera”, por nombrar sólo algunos.
Acerca de la escritora, hace diez años que vive en Madrid y está vinculada al mundo gourmet colaborando en varias publicaciones como “Siete Leguas”, “Conde Nast Traveller”, “Gourmets”, “Vinum”, además de contar con su propio blog sobre gastronomía y vinos llamado www.ocholeguas.com .
Un libro de cabecera para todos aquellos que hacen del desayuno y de la buena mesa todo un culto.
Tags: "Desayunos en Madrid", libro de gastronomía, periodismo gastronómica, Sara Cucala
9 de junio de 2008 a las 09:06
[...] propios “La Plaza”, con especialidades locales, tales como jamón serrano y los infaltables churros en el desayuno y “Reserva” que ofrece variados platos españoles y mediterráneos, y con un bar “Ferrum [...]
24 de septiembre de 2009 a las 23:28
MUY BUENO YO ESTOY MUY CONTENTA DE AVERLO LEIDO Y FELIZ YO ESTUDIO GASTRONOMIA
30 de octubre de 2009 a las 13:04
Pancha; que bien que te sea de utiliidad! Y seguimos recomendado su lectura a nuestros amigos.
Saludos!